식품 및 음료 가공용 이산화염소(ClO2)

식품 가공 산업의 생산 공정은 여러 경우에 외부 표면 및 물과의 지속적인 접촉으로 인해 미생물 오염이 발생하기 쉽습니다. 따라서 식품 공장의 위생 문제를 효과적으로 해결할 수 있는 적합한 소독제를 선택하는 것이 매우 중요합니다.식품 접촉 표면의 열악한 위생은 식품 매개 질병의 발병에 기여하는 요인이었습니다.이러한 발병은 식품의 병원체, 특히 Listeria monocytogenes, Escherichia coli 또는 Staphylococcus aureus에 의해 발생합니다.표면의 부적절한 위생은 빠른 토양 형성을 촉진하며, 이는 물이 있을 때 박테리아 생물막 형성을 위한 이상적인 전제 조건을 형성합니다.생물막은 병원체를 보유할 수 있고 이들과 직접 접촉하면 식품 오염을 유발할 수 있기 때문에 낙농 산업에서 심각한 건강 위험을 제기하는 것으로 간주됩니다.

ClO2가 식품 및 음료 가공에 가장 적합한 소독제인 이유는 무엇입니까?
ClO2는 용수, 포장 작업 및 공정 소독에서 탁월한 미생물학적 제어를 제공합니다.
광범위한 항균 활성과 다용도성으로 인해 이산화염소는 모든 생물 보안 프로그램에 이상적인 살생물제입니다.ClO2는 짧은 접촉 시간 동안 광범위한 미생물을 죽입니다.이 제품은 염소와 비교할 때 물에 진정한 용해 가스이기 때문에 처리 장비, 탱크, 라인 등의 부식을 최소화합니다.ClO2는 처리되는 식품 및 음료의 맛에 영향을 미치지 않습니다.또한 브롬산염과 같은 독성 유기 또는 무기 부산물을 생성하지 않습니다.이것은 이산화염소를 사용할 수 있는 가장 친환경적인 살생물제로 만듭니다.
ClO2 제품은 주로 장비, 바닥 배수구 및 기타 지역의 미생물 부하를 크게 줄이기 위해 단단한 표면을 소독하는 식품 산업에서 더 널리 사용되었습니다.